燕菜月饼

我的家人都是些奇怪麻烦的人，全都不喜欢吃传统月饼 @@~

一年一次嘛 。 。 。总要应节一下啊~

只好做燕菜月饼来顶替一下咯^^

今年研究了几款口味的馅料，全都不错吃哦~

红豆燕菜月饼，两种馅料两种口味^^

Cendol 燕菜月饼，也是两种馅料，两种口味。

妈妈超爱的椰汁芋头燕菜。

水果口味的~百香龙珠燕菜月饼

水晶水果月饼

果冻~我一家大小都很喜欢吃的甜点!!!

看到了网络大家做的水晶月饼，于是我也来左看看^^

酸甜酸甜的真好吃^^

晶莹剔透是否恨吸引呢??^^

做法简单，照着包装后面的指示做，加些水果就可以了^^

芋圆 VS 地瓜圆

那天做了地瓜，芋圆马蹄糖水，才发现原来我有好多朋友都不知道什么是芋圆哦@@~

哈哈哈!!!是我太贪吃了呢??还是我的朋友们都太 。 。 。 。 不知该怎么形容^^?

其实这东西也没多好吃，但就不明白为什么这么出名??可以卖到这么畅销??

这就是 。 。 。芋圆~

芋圆

芋头 150g（去皮，切片，蒸熟，压成泥）
木薯粉 60g
马铃薯粉 15g

幼糖 20g
清水 50ml

1. 将所有材料混合均匀，然后边搓边加水，揉成不沾手的面团。
2. 把面团分成小份，在搓成长条型，然后切成小块。
3. 烧热滚水，倒入切好的芋圆，煮到芋圆浮起。
4. 捞起芋圆，泡入冰水里片刻，沥干水分便可。

~地瓜圆~

地瓜圆

红肉番薯 150g（去皮，切片，蒸熟，压成泥）
木薯粉 60g
马铃薯粉 15g幼糖 20g
清水 适量
1. 将所有材料混合均匀，然后搓成不沾手的面团，如太干才加一点水。（我没有加到水，因为番薯蒸了有带水分)
2. 把面团分成小份，在搓成长条型，然后切成小块。
3. 烧热滚水，倒入切好的地瓜圆，煮到地瓜圆浮起。
4. 捞起地瓜圆，泡入冰水里片刻，沥干水分便可。

马蹄地瓜芋圆糖水

最近忙到有点晕头转向的我，实在没什么时间update我的blog@@~

唉 . . . .有点后悔自己当初为何要自找麻烦来开这个blog了!!

最近天气很热，看报纸说温度还会上升!!这样阴晴不定的天气实在折磨人啊~

最近做了很多作品，可惜没时间上载~

今天先来上载早上做的糖水，为这炎热的天气来点滋润^^

简简单单，只要把马蹄削皮洗干净，跟红枣一起下水去煲大概一个半小时至出味，再把地瓜芋圆倒入加糖便可>

班兰豆蓉冰皮月饼

上次做月饼的材料还有剩，这次用了另外一位网友的食谱，做了这个班兰豆蓉冰皮月饼^^

上次黑芝麻豆蓉冰皮月饼的口感比较“Q"

这次这个食谱的口感会比较软一点，但做法比较容易方便!!

原谅我忘记了这是在哪里偷来的食谱@@~

班兰瓜子豆蓉冰皮月饼

冰皮材料：

糕粉 180g

糖粉 160g

白油 60g

班兰水 220g （2片斑兰叶+水用搅拌器打烂，然后过滤）

做法：
把全部材料拌匀， 搓成团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，
再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

豆蓉材料:
绿豆片 250g（浸水2个小时）
幼糖 100g
油 3tbsp
班兰叶 2片

瓜子 1tbsp

做法：
1. 绿豆片+班兰叶中小火蒸1个小时至软，然后乘热加入砂糖和油搅拌，用盅辣椒的那只石器，把绿豆片盅烂，加入瓜子拌均便可。

黑芝麻豆蓉冰皮月饼

不知不觉又到农历7月了，现在已经开始可以闻到月饼的味道了^^

其实我一点都不喜欢吃月饼，这种甜甜的食物!!!

但是有又抗拒不了月饼的美貌，一直在诱惑着我^^"

其实没有什么难度，想吃合口味的月饼，就自己做呗!!!

第一炮，就做了这个~ 黑芝麻豆蓉冰皮月饼!!

豆蓉是我的最爱^^ 无论吃什么我一定选择豆蓉口味!!!忠心不二^^"

很少，好像到目前为止都没看到外面有卖豆蓉口味的月饼吧???

不好意思!!!很少买月饼，不知外面有没有卖!!!

但是自己做的，我觉得超好吃啦^^(好不要脸哦)

月饼的材料一点都不贵!!!可是外面卖的月饼都超贵的!!!

像我这种吃饱闲着的，还是自己动手吧!!!

~冰皮月饼~ 食谱来自一位网友 Kathrine Kwa我自己加了黑芝麻口味

材料：

130g香港糕粉

35g澄面粉 加 35g低筋面粉（蒸5分钟，待冷过筛）

150g糖粉（过筛）

50g白油

150g冰水

1tbsp 黑芝麻粉。

做法：

把全部材料拌匀， 搓成团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，

再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

豆蓉材料:
绿豆片 250g（浸水2个小时）
幼糖 100g
油 3tbsp
班兰叶 2片

做法：
1. 绿豆片+班兰叶中小火蒸1个小时至软，然后乘热加入砂糖和油搅拌，用盅辣椒的那只石器，把绿豆片盅烂便可。

*我的是小摸，馅料20g，皮25g

酸梅桔子

老早在网络就看到这个酸梅桔子的做法，但是就是提不起劲去买材料来做，开始有点懒了。

一次跟好友闲聊中提起，她就自告奋勇的去帮我把所有材料都买回来了。

我再也没有借口，于是就开始动工啦~

这个真的很好喝!!据说对喉咙痛有很好的功效，我是还没感觉到功效啦~ 但是大热天喝的确是很解暑!!!只是制作过程就麻烦了点，好多工哦@@~

大热天最好的解暑饮料~酸梅桔子^^

桔子 2.5kg 
白糖 1kg
石峰糖 半包

酸梅 半kg（要用硬硬白色带盐那种）

桔子上面切一点点就好，不要切太多，不然蒸到一半的时候

全部酸梅会跑到完出来。
然后鸡水和种子出来，放在一边
之后把整粒酸梅塞进桔子里
做好之后把桔子放进一个盆， 将桔子水淋在桔子上面，再放糖 在上面
蒸3个小时，蒸到一半要搅拌一下和试看看，如果会太酸就

再加白糖。

注意：桔子里的种子要按完出来，如果还有细细小小的种子

就没关系。桔子洗了要等桔子干透，做的时候不要弄到水，
才可以收久和不会发霉。用中火蒸。功效：对喉咙痛很好