班兰豆蓉冰皮月饼

上次做月饼的材料还有剩，这次用了另外一位网友的食谱，做了这个班兰豆蓉冰皮月饼^^

上次黑芝麻豆蓉冰皮月饼的口感比较“Q"

这次这个食谱的口感会比较软一点，但做法比较容易方便!!

原谅我忘记了这是在哪里偷来的食谱@@~

班兰瓜子豆蓉冰皮月饼

冰皮材料：

糕粉 180g

糖粉 160g

白油 60g

班兰水 220g （2片斑兰叶+水用搅拌器打烂，然后过滤）

做法：
把全部材料拌匀， 搓成团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，
再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

豆蓉材料:
绿豆片 250g（浸水2个小时）
幼糖 100g
油 3tbsp
班兰叶 2片

瓜子 1tbsp

做法：
1. 绿豆片+班兰叶中小火蒸1个小时至软，然后乘热加入砂糖和油搅拌，用盅辣椒的那只石器，把绿豆片盅烂，加入瓜子拌均便可。

黑芝麻豆蓉冰皮月饼

不知不觉又到农历7月了，现在已经开始可以闻到月饼的味道了^^

其实我一点都不喜欢吃月饼，这种甜甜的食物!!!

但是有又抗拒不了月饼的美貌，一直在诱惑着我^^"

其实没有什么难度，想吃合口味的月饼，就自己做呗!!!

第一炮，就做了这个~ 黑芝麻豆蓉冰皮月饼!!

豆蓉是我的最爱^^ 无论吃什么我一定选择豆蓉口味!!!忠心不二^^"

很少，好像到目前为止都没看到外面有卖豆蓉口味的月饼吧???

不好意思!!!很少买月饼，不知外面有没有卖!!!

但是自己做的，我觉得超好吃啦^^(好不要脸哦)

月饼的材料一点都不贵!!!可是外面卖的月饼都超贵的!!!

像我这种吃饱闲着的，还是自己动手吧!!!

~冰皮月饼~ 食谱来自一位网友 Kathrine Kwa我自己加了黑芝麻口味

材料：

130g香港糕粉

35g澄面粉 加 35g低筋面粉（蒸5分钟，待冷过筛）

150g糖粉（过筛）

50g白油

150g冰水

1tbsp 黑芝麻粉。

做法：

把全部材料拌匀， 搓成团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，

再用月饼模印出花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

豆蓉材料:
绿豆片 250g（浸水2个小时）
幼糖 100g
油 3tbsp
班兰叶 2片

做法：
1. 绿豆片+班兰叶中小火蒸1个小时至软，然后乘热加入砂糖和油搅拌，用盅辣椒的那只石器，把绿豆片盅烂便可。

*我的是小摸，馅料20g，皮25g

酸梅桔子

老早在网络就看到这个酸梅桔子的做法，但是就是提不起劲去买材料来做，开始有点懒了。

一次跟好友闲聊中提起，她就自告奋勇的去帮我把所有材料都买回来了。

我再也没有借口，于是就开始动工啦~

这个真的很好喝!!据说对喉咙痛有很好的功效，我是还没感觉到功效啦~ 但是大热天喝的确是很解暑!!!只是制作过程就麻烦了点，好多工哦@@~

大热天最好的解暑饮料~酸梅桔子^^

桔子 2.5kg 
白糖 1kg
石峰糖 半包

酸梅 半kg（要用硬硬白色带盐那种）

桔子上面切一点点就好，不要切太多，不然蒸到一半的时候

全部酸梅会跑到完出来。
然后鸡水和种子出来，放在一边
之后把整粒酸梅塞进桔子里
做好之后把桔子放进一个盆， 将桔子水淋在桔子上面，再放糖 在上面
蒸3个小时，蒸到一半要搅拌一下和试看看，如果会太酸就

再加白糖。

注意：桔子里的种子要按完出来，如果还有细细小小的种子

就没关系。桔子洗了要等桔子干透，做的时候不要弄到水，
才可以收久和不会发霉。用中火蒸。功效：对喉咙痛很好

自制巧克力oreo冰淇淋

第一次尝试做冰淇淋，好好吃哦!!!

做法简单，材料简单，

嘻嘻……(*^__^*) 以后可以常常做来吃，不用买外面的了^^

 但是这种做法的冰淇淋很快就溶化了，所以一次不要拿太多，溶化的冰淇淋吃了有点腻~

自制巧克力oreo冰淇淋~炎炎夏日来解暑^^

HL巧克力牛奶 500ml
幼糖 25g
coffee mate 250g

oreo饼干 1条（去cream 敲碎)

1. HL牛奶+幼糖+coffee mate放在一个大碗里搅拌至糖溶化，过滤。
2. 放进冰箱冷藏处，冷冻至半凝结（旁边全凝结剩中间还有一

些水水）大概1-2小时。
3. 取出用电动搅拌器中速打至双倍发，加入oreo碎拌均，
冷冻过夜。

巧克力oreo冰淇淋蛋糕

8月8日，儿子生日，不知不觉儿子出来折磨我3年了><

老早就想好要亲手做生日蛋糕给儿子了，感觉在这么重要的日子里，送上亲手做的爱心蛋糕，特别有意义!!!

现在的小孩都爱这只“愤怒鸟”!!!实在不明白，它的吸引力到底在哪里??是什么??为什么这么的令小孩子疯狂 @@~ 当然我家小牛也不例外!!!早就被它给迷得昏头转向了~老早在蛋糕店看到愤怒鸟造型的蛋糕就吵我买了，可是看看，那色素未免也太过 . . . . . ."过火"了一点!

孩子想要，做妈妈的就只好想破脑袋，东凑西拼一个出来咯^^

这是我第2次做造型装饰蛋糕! 我还是掌握不到打奶油的技巧!!奶油打的不够硬吧??涂到不美 >< 搞到我也没什么心情装饰了~

但 . . .  .最重要的是，还是讨到了我家小牛的欢心^^

内陷是巧克力oreo冰淇淋蛋糕^^

另外，还煮了药材鸡腿面线汤~我很老古董!!觉得生日就是要吃面线汤才好兆头啦^^

生日快乐!!!!!我的宝贝!!!!虽然你很调皮，很捣蛋，常常把我惹的火冒三丈,但妈妈还是很爱你的^^

巧克力oreo冰淇淋蛋糕

巧克力慼风蛋糕:
蛋白 5粒
塔塔粉 1/2tsp
幼糖 75g

蛋白 5粒
幼糖 75g
corn oil 5tbsp
coco powder 30g
牛奶 100g
自发面粉 150g

* 一般慼风做法。

巧克力oreo冰淇淋材料（食谱来自 step wong老师）
Milk牛奶 230ml，
Cocoa Powder 可可粉4 1/2大匙,
Egg Yolks蛋黄4粒，
Castor Sugar幼糖 75g，
Fresh Cream植物性鲜奶油 380g (打发）
oreo饼干 1条（去cream 打碎）

做法：

1.）将蛋黄,鲜奶,砂糖和可可粉搅匀。用小火煮热至浓，息火，待凉。

2.）把（1）和oreo饼干碎倒入打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀。

3.）把拌好的雪糕倒入已放入一片蛋糕的模里。雪糕上面再盖上一片蛋糕。

4.）包好，放入冰格里冷藏隔夜或至硬即可。脱模。装饰

* 眼睛，嘴巴用巧克力煮溶倒入模型待冷脱模。

* 红色部分是用买便的翻糖，捍平，切割出来的。

（为什么会选用翻糖的原因，除了我挤花技术还有待改善外，另外我是觉得虽然翻糖色素也是很“过火”但不要吃的时候直接整片拿掉就可以了，如果是奶油，还要慢慢刮掉，要浪费很多tissue，也很难洗）

*白色部分当然就是我没什么好感的fresh cream啦 ~\(≧▽≦)/~