香橙棉花芝士蛋糕

第一次做芝士蛋糕!!!成功!!

但 。 。 感觉应该还可以在做的更好!!!

下次要再加强!!!!

芝士蛋糕要完全冷却才可以切!!

我就是太心急了!!!还没有冷就切了，所以切刀不美><

材料:
奶油芝士 250g
牛油 100g （隔水煮溶)
鲜奶 220ml

A:
面粉 70g(过筛)
蜀粉 70g(过筛)
幼糖 60g
蛋黄 6粒
橙皮碎 一大匙
香橙香精 半小匙

B:
蛋白 6粒
1/4小匙塔塔粉
幼糖 60g

做法:
1. 将奶油芝士和鲜奶隔水煮溶，然后加入牛油搅拌均匀，离火，趁热加入蛋黄搅拌均匀，再加入其余的材料A，搅拌成均匀的面糊。（全程都是用手搅拌)
2. 准备一个干净无油无水的盆,用打蛋器打散蛋白，才加入塔塔粉，打至细泡。分次加入糖打至湿性发泡，挺起成钩状。
3. 分次数把蛋白糊加入蛋黄糊拌均。
4. 倒入烤馍在桌上轻拍两下，预热烤箱，隔水用180'C 烤1个小时半。（温度时间依个人烤箱而定)